Stare piwo z czeskiej Pragi:-)

Stare piwo z czeskiej Pragi

>>Ewolucję złocistego trunku na przestrzeni stu lat pozwoliły browarnikom zrozumieć trzy około stuletnie butelki piwa. Odkryto je trzy lata temu w Czechach i poddano drobiazgowym badaniom.<<

Wygląda na pseudonaukową ściemę. Przecież wiadomo, że piwo jest z nami od zawsze. Co mogą dać „naukowe” badania starego piwa? Moim zdaniem – NIC!

Ale, jakby nie patrzeć, tak ciekawostka.

Stare piwo z czeskiej Pragi…

Jak coś tam grzebali w starym browarze w Zahlinicach na Morawach – to znaleźli trzy butelki stuletniego [minimum!] piwa. Niestety nie dało się tego piwa wypić🙁

Piwo poddano badaniom…

>>Ustalono, że piwo – najprawdopodobniej trzy lagery – wyprodukowano mniej więcej w czasie I wojny światowej i przechowywano w piwnicy. Analizy wykazały, że pierwsze piwo było jasne, miało siarkowy i fekalny zapach, zaś zawartość ekstraktu w oryginalnym roztworze wynosiła 10,3 stopnia w skali Plato. Drugie piwo (7,6 proc.) było ciemne i przypominało belgijski Lambic, zaś trzecie (10,4 proc.) zawierało ślady bąbelków dwutlenku węgla, było jasnobrązowe i lekko gorzkie. Wykryto w nim delikatny owocowy zapach.<<

NaukoFcy więc porównali stare piwo z współczesnym. Wyszło im, że sto lat temu piwa były mniej gorzkie i mocniejsze.

No i co z tego?

>>Analiza składu chemicznego wykazała, że miały również wyższą zawartość żelaza, miedzi, manganu i cynku<<

Szkoda czasu na stare piwo. Trzeba z nowymi naprzód iść!

Po smaki sięgać nowe,

a nie w uwiędły laurów liść…

I tak dalej, i tak dalej🙂

źródło: tvp.info / fot. Brewing Institute, Prague

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *